PIGNATTI - Fondamenti di Alimentazione e Nutrizione Umana
SKU: 1191/1 -C35- II Ed.2020 17x24 Paperback 232 Pag.
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CARLA PIGNATTI Professoressa associata presso la Scuola di Medicina dell’Università di Bologna. Dalla laurea è impegnata in attività di ricerca e didattica in ambito nutrizionale e biochimico. È titolare di diversi corsi d’insegnamento fra i quali: Biochimica della Nutrizione, Alimentazione e Nutrizione Umana, Alimenti, Alimenti funzionali e Vitamine, per gli studenti del Corso di Laurea Magistrale in Medicina e Chirurgia nonché dei Corsi di Laurea triennali in Dietistica ed Infermieristica e del corso di laurea Magistrale in Scienze Motorie. È inoltre docente per la Scuola di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione. È stata relatrice su invito in diversi Master di Alimentazione Umana e Vitaminologia. Ha all’attivo numerose pubblicazioni scientifiche in ambito biochimico e nutrizionale ed un centinaio di comunicazioni a Congressi.